|
|
Spatzle Met Gehaktballen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Voor de gehaktballen:
400 g gehakt
100 g champignons
6 steeltjes bieslook
3 steeltjes peterselie
2 EL Parmezaanse kaas
klein blikje tomatenpuree
1 ui
peper en zout
Voor de saus:
groot blik gepelde tomaten
2 teentjes knoflook
basilicum
peper
1 grote ui
400 g spatzle
Voorbereiding:
Gehaktballen:
Snipper de ui, bieslook en peterselie en snij de champignons in heel kleine stukjes.
Saus:
Snipper de knoflook en de ui.
Bereidingswijze:
Gehaktballen:
Meng het gehakt goed met de overige ingredienten en vorm er mooie ballen van met een diameter van ca. 4 cm (geen al te kleine ballen dus). Verhit wat olie in een braadpan en bak de ballen mooi goudbruin.
Saus:
Fruit de ui en de knoflook in wat olijfolie. Voeg er de gepelde tomaten aan toe en kruid met basilicum en peper. Breng aan de kook en laat daarna op een laag vuur 3 min pruttelen.
Spatzle:Kook de spatzle zoals aangegeven op de verpakking in licht gezouten water. Na het koken het water afgieten en er een paar klontjes boter door mengen.
|
|
|